Menülerde içerik, kalori ve alerjen dönemi başladı
Tarım ve Orman Bakanlığı düzenlemesiyle restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan yiyecek ve içeceklerin temel bileşen, alerjen ve kalori bilgilerinin menüde gösterilmesi zorunlu hale geldi. Düzenleme; basılı menünün yanı sıra dijital ekran ve QR kodu da geçerli bir bilgilendirme yöntemi olarak kabul ediyor.
Menünüzde artık ne olacak? Her ürünün temel bileşenleri, alerjenleri, et kökeni, alkol/domuz türevi bilgisi ve (kademeli olarak) kalori değeri. Bilgiyi basılı menüde, dijital ekranda ya da QR kodda sunabilirsiniz.
Menüde neler zorunlu?
Temel bileşenler & hammaddeler
Her yiyecek ve içeceğin içeriği, herkesin anlayacağı şekilde menüde yer almalı.
Alerjen bilgisi
Üründe bulunan alerjen içerikleri açıkça belirtilmeli.
Et kökeni
Kullanılan et; dana, kuzu veya kanatlı olarak yazılmalı. Yalnızca “köfte” ya da “kebap” yeterli değil.
Alkol / domuz türevi
Üründe alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı bildirilmeli.
Kalori (enerji) değeri
Porsiyon başına kalori değeri gösterilmeli — kalori için geçiş süresi 31 Aralık 2027'ye kadar.
Kimleri, ne zaman kapsıyor?
Uyum takvimi işletme büyüklüğüne göre kademeli belirlendi:
Ulusal zincir restoranlar için son uyum tarihi.
Aynı ilde 3+ şubesi olan işletmeler ve diğer işletmelerin içerik bildirimleri.
Tüm işletmeler için kalori bildirimlerinin tamamlanma tarihi.
Bilgiler nasıl sunulacak?
Bakanlık, bilgilerin sunulması için birden fazla eşdeğer yöntem tanıyor: basılı menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran veya karekod (QR). QR kod kullanan işletmelerin, müşteriyi bilgilere yönlendirdiğini menüde açıkça belirtmesi gerekiyor. Uyum sağlamayan işletmeler, denetimlerde idari para cezası ile karşılaşabilir.
Softra ile uyum
QR menünüzle mevzuata hazır olun
Yeni düzenleme QR kodu geçerli bir yöntem olarak saydığı için, Softra QR Menü tam da bu noktada işinizi kolaylaştırır:
- Menünüzü QR koddan dijital sunun — mevzuatın kabul ettiği yöntemlerden biri.
- Ürün açıklamalarına içerik, alerjen ve kalori bilgisini ekleyin.
- Bir değişiklik yaptığınızda tüm masalardaki menüye anında yansısın — yeniden baskı yok.
- Mevzuat güncellendikçe basılı menüyü tekrar bastırma maliyetinden kurtulun.
Kaynaklar
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır; resmî ve güncel yükümlülükler için Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ilgili mevzuatını esas alınız.
QR menünüzü bugün kurun
14 gün ücretsiz deneyin; menünüzü dijitale taşıyın, mevzuata uygun bir düzene geçin.